Теги: макаруны мастика пищевой краситель
Популярные начинки для макаронс
Популярные начинки для макаронс

Макаруны – маленькие миндальные пирожные с великолепным вкусом. Конечно, основа на миндальной муке вкусна сама по себе, но именно начинки для макаронс делают эти десерты такими потрясающими, разнообразными и нежными.

макаруны
Какие инструменты нужны для мастики?
Какие инструменты нужны для мастики?
Если вы только решили попробовать работу с мастикой и планируете приготовить первый торт, то вполне можно обойтись без специальных инструментов, подручными приспособлениями. А когда первые несколько десертов уже готовы, и вы планируете развиваться в этом направлении дальше, то самое время разобраться, какие инструменты нужны для мастики.
мастика
Как приготовить ганаш для торта под мастику?
Как приготовить ганаш для торта под мастику?

Обтяжка из мастики хорошо наносится на предварительно подготовленный торт. Важно, чтобы поверхность была ровная, плотная. Обычным масляным или белковым кремом такого не добиться. Лучший результат дает ганаш для выравнивания торта под мастику.

мастика
Пищевые красители: что в составе?
Пищевые красители: что в составе?
Еще 150 лет назад для окрашивания продуктов питания использовались исключительно натуральные экстракты и всевозможные растительные вытяжки. Сегодня же используется современная альтернатива: искусственно созданные красители. В чем разница их составов?
пищевой краситель
Какая лучше мастика для торта? Ваш гид по выбору
Какая лучше мастика для торта? Ваш гид по выбору
Мастика, которая используется для декорирования кондитерских изделий, различается по составу и по назначению, выпускается разными производителями и в различных оттенках. Но какая мастика для торта лучше? Поговорим о подборе этого продукта для разных задач и декоративных техник.
мастика