Блог о кондитерском деле

На новогоднем столе каждое блюдо имеет значение. Но особенно важен десерт! Именно его с нетерпением ждут и дети, и взрослые. Не имеет значения, что вы выбрали в качестве главного сладкого блюда – кекс, рулет, бисквитный торт, медовик или штоллен.

Новогодние и рождественские праздники – время, когда готовится множество потрясающих ароматных десертов. Стол могут украшать и пряничные человечки с разноцветными цукатами и в глазури, и капкейки с кремовыми шапками и шоколадными снежинками сверху, и меренговые рулеты, и торты с ганашом или мастикой.

Новый год считается одним из самых главных праздников. К нему готовятся заранее. Если у вас уже подготовлены все подарки и продуман домашний декор, то самое время подумать, что же вы будете подавать на стол.

Удобный и быстрый вариант оформления новогоднего торта или пряника – заказать печать заготовок картинок на съедобной бумаге. Расскажем, какие новогодние вафельные картинки для тортов и других десертов лучше всего использовать и чем вообще хорош именно такой декор.

Расписные прянички, фигурное печенье и даже пышные банты из мастики поверх обтяжки – все это получается с помощью специальных форм или вырубок. Они могут быть изготовлены из металла, причем чаще всего используется пищевая нержавеющая сталь.

Подарочная упаковка – это та самая «вишенка на торте», благодаря которой презент становится ярким, запоминающимся и вызывает больше эмоций.

Какие десерты подойдут на Хеллоуин? На самом деле, любые. Вам не обязательно использовать для приготовления только тыкву.

1 сентября, День Знаний – для многих очень волнительный момент. И скрасить переживания первоклассников после торжественной линейки можно дома, за чашкой чая и вкусным десертом. Расскажем вам, как из простых ингредиентов и достаточно быстро можно приготовить дома вкусные блюда!

Окрашивание поверхностей десертов позволяет экспериментировать с декором, создавать различные тематические акценты, даже не меняя начинку и покрытие. Для этих задач можно использовать кисти или аэрографы.

Формочек для десертов и выпечки существует огромное количество. Иногда может казаться, что все они одинаковые, но это не так. Правильное их использование не лишено своих секретов. Давайте об этом и поговорим.

Сахарная мастика используется, наверное, в каждом втором тематическом десерте. Особенно, если речь идет о тортах. С ее помощью можно сделать обтяжку, объемные украшения или небольшие фигурки.

Хотите добавить выпечке незабываемый аромат? Планируете расширить ассортимент напитков? Рекомендуем обратить внимание на водо- и жирорастворимые ароматизаторы.

Красители Panda Colors используют, чтобы изменить цвет теста, начинки, шоколада, крема и мастики. Это сертифицированные, разрешенные пищевые добавки с экономичным расходом.

Приготовление шоколада, глазури и даже многих видов кремов становится затруднительным или невозможным без термометра.

Домашняя выпечка, приготовленная из качественных продуктов, будет и ароматнее, и вкуснее «магазинной». Но важно обеспечить не только вкусовые качества, но еще и сделать десерт красивым.