Десерты к 8 Марта: простые и вкусные рецепты

Что подарить своей второй половинке на Международный женский день, чтобы ее удивить? Сделайте то, чего она никак не ожидает, – приготовьте десерт на 8 Марта! Не стоит пугаться этого слова: современное кулинарное искусство предлагает и довольно простые рецепты, причем многие из них даже без выпечки. Ингредиенты легкодоступные, время приготовления – около 30-60 минут.

Рецепты десертов к 8 Марта

Праздничный торт

Этот рецепт торта вполне можете назвать именем своей второй половинки. Сложность здесь заключается только в том, чтобы сходить в магазин. Так, вам понадобятся:

• 175 грамм блинной муки (именно так должно быть написано на упаковке);
• 100 грамм сливочного масла;
• 175 грамм «коричневого» тростникового сахара;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 6 столовых ложек свежего молока;
• 2 яйца;
• 1 сочный лимон.

Еще 100 грамм белого сахара и лимонный сок понадобятся для глазури.

Чтобы приготовить торт по этому рецепту, нужно вначале включить духовку, чтобы она прогревалась (установите на 180 градусов). Пока духовка будет разогреваться, подготовьте основу для коржа. С помощью мелкой терки снимите кожуру с лимона, а также выдавите сок. К цедре добавьте яйца, молоко, разрыхлитель и муку, и все это взбейте миксером на протяжении 3 минут. Получившееся тесто нужно испечь в форме (это займет где-то 40 минут, корж должен стать золотистым). Осталось только приготовить глазурь: возьмите 100 грамм сахара на 3 столовые ложки лимонного сока и взбейте. Теперь выложите корж на плоское блюдо и просто полейте глазурью. Торт готов!

Оригинальные пикантные конфеты

Если ваша вторая половинка любит необычные острые нотки в сладостях, то можно приготовить трюфели с острым перцем. Вам понадобится 225 грамм горького шоколада и 120 мл сливок жирностью 30% и более. На такое количество ингредиентов нужно еще взять специи:

• четверть чайной ложки ванильного экстракта;
• столько же молотой корицы;
• 1/8 ложки кайенского острого перца;
• столовую ложку крепкого сваренного кофе.

Понадобится еще сахарная пудра и какао-порошок. Они нужны для обвалки готовых десертов.

Чтобы приготовить угощение, понадобится измельчить шоколад, добавить к нему прогретые сливки и растопить массу. Теперь добавьте к ней ваниль и кофе, перемешайте, а потом всыпьте корицу и перец. Дайте ингредиентам настояться около часа, а потом уберите в холодильник на 15 минут. Теперь скатайте конфеты и снова поместите в холодильник на час. После этого можно использовать выбранную посыпку.

Небанальный чизкейк

Эта выпечка на 8 Марта известна под названием «Торф», но, конечно же, она куда вкуснее. Чтобы приготовить приятный тающий во рту чизкейк, вам понадобится:

• 400 грамм белой пшеничной муки;
• 250 грамм качественного сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• 3 столовые ложки какао;
• полкило творога, 4 яйца, пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки муки и 100 мл сметаны для начинки.

Как все это приготовить? Возьмите форму для выпечки, смажьте ее маслом, и заранее разогрейте духовку. Теперь нужно сделать вот что:

• протереть творог через сито;
• растереть яйца с сахаром;
• соединить эти компоненты, добавить к ним ванильный сахар, сметану и муку;
• убрать все в холодильник;
• приготовить крошку для «коржа», для чего растереть муку, какао и масло;
• выложить крошку в форму, сформировав основание, после чего выложить на него начинку;
• поместите все в духовку на 50 минут.

Учитывайте, что готовый пирог нельзя доставать сразу: после выемки из духовки его нужно подержать в форме еще около 20 минут.

А что приготовить без выпечки?

Предлагаем еще три варианта десертов, которые можно приготовить без выпекания.

Один из них – шоколадный пудинг, для которого понадобится 400 грамм творога и 200 мл молока, 50 грамм сахара и 150 грамм горького (черного) шоколада. Чтобы приготовить его, нужно натереть шоколад на мелкой терке, смешать все ингредиенты блендером (понадобится где-то 10 минут). Все нужно выложить в форму и остудить в холодильнике.

Второй простой рецепт без выпечки – это кофейный десерт. Для него понадобится больше ингредиентов:

• 2 стакана сливок 30% жирности;
• 300 грамм качественного белого шоколада;
• полстакана сахара;
• стакан мягкого сливочного сыра;
• 30 мл натурального свежесваренного крепкого кофе;
• 5 столовых ложек кофейного ликера;
• столовая ложка свежей апельсиновой цедры.

Сыр, ликер, кофе, апельсиновая цедра смешиваются и взбиваются блендером. Белый шоколад растапливается на водяной бане (к нем добавляется полстакана сливок). Еще 1,5 стакана сливок взбиваются с сахаром. Шоколад со сливками объединяются с сырной массой. Получившаяся смесь аккуратно раскладывается по силиконовым формочкам на ночь.

Третий вариант праздничного десерта без выпечки – бананово-ореховый мусс. Понадобятся: 1 банан, 1 крекер, 3 столовые ложки йогурта и 2 ст. ложки арахисового масла. Также пригодится и ванильный сахар. Чтобы сделать этот десерт, нужно измельчить банан в пюре, а потом к нему добавить арахисовое масло. Смесь нужно выложить в стакан, а затем сверху посыпать измельченный крекер и выложить йогурт. Такой десерт готовится очень быстро, но и есть его нужно сразу.

Вы можете экспериментировать и со своими рецептами. Только не забывайте о правилах сочетаний: например, сладкие фрукты хорошо сочетаются с кислыми, вместо сахара можно взять мед, а для украшения использовать орехи. Считаете, что вы справитесь с чем-то сложным? Попробуйте приготовить кефирное желе, эклеры, блинчики «Креп сюзетт», жареное мороженое или турецкий десерт кюнефе.