Несмотря на обилие инновационных материалов и интересных необычных приспособлений, многие кондитеры предпочитают проверенную классику, а значит, выпекают свои шедевры в проверенных металлических формочках. Такие изделия делаются цельными и разъемными, со съемным дном или вовсе без него, дополняются антипригарным покрытием или остаются просто стальными.
Цены на профессиональные металлические формы для тортов
- 1
- 2
- 1
- 2
Для таких формочек характерны легкость, прочность, долговечность. Они могут использоваться в качестве вырубки из готовых больших коржей, а также при сборке разных творожных, муссовых, фруктовых и желейных десертов. Но чаще всего они применяются для выпекания бисквитных коржей, кексов, «поленьев» с изюмом, пирогов с различными видами начинок.
Особенности формочек из металла для выпечки
В процессе изготовления таких изделий тщательно контролируется гладкость поверхности, поскольку это важно для гигиеничности и устойчивости к механическим повреждениям. Большинство моделей представляют собой лаконичные геометрические фигуры, что, впрочем, никак не ограничивает возможности для творчества.
Выбирайте такие варианты:
разъемные квадраты, сердечки и круги диаметром до 26 см;- неразъемные под кексы и французские пироги;
- со съемным дном (удобнее доставать готовый корж, не повреждая края);
- фигурные (в виде цветка с разным количеством закруглений-лепестков).
В компании «Прайм декор» можно купить металлическую форму для выпечки тортов и оформить заявку на доставку по всей России. Учитывайте, что модели различаются по высоте, диаметру, толщине стенок. Все геометрические характеристики указаны в описании конкретной модели. Консультанты с радостью помогут в выборе.