Создаем цветы из мастики

Мастичный декор используется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Особенно празднично и нарядно смотрятся десерты, оформленные цветами. Расскажем, как можно сделать цветы из мастики для торта своими руками и что для этого понадобится.

Что пригодится для лепки цветов из мастики?

Можете использовать готовую кондитерскую пасту, предназначенную именно для лепки, и уже самостоятельно окрасить ее в нужные цвета. Также можно самостоятельно приготовить мастику на желатине и сахаре. Она должна получиться пластичной и не крошиться. Хорошо подходит и рецепт с добавлением крахмала.

Если делать такой декор регулярно, то лучше сразу приобрести необходимый кондитерский инвентарь. Это могут быть стеки для формовки и лепки, вырубки для получения плоских заготовок, специальные пластиковые или силиконовые валики для раскатывания мастичного теста до нужной толщины. Но можно использовать и круглые крышки от больших бутылок, и зубочистки. А рельефные серединки полевых цветов хорошо получаются с помощью обычной марли (делается оттиск).

Для склеивания лепестков и серединки понадобится чашка с чистой водой и обычная кисточка.

Как сделать розы и лилии из мастики?

На первом месте по популярности среди цветочного декора, конечно же, розы. Для самого цветка используйте красную или розовую мастику (насыщенность тона выбирайте в зависимости от оформления основного десерта), для основания, цветоложа – зеленую.

Для изготовления розы:

• раскатайте из мастики пласт;
• сделайте 9 одинаковых ровных кружочков;
• примерно ⅔ заготовки по высоте нужно раскатать тонкой палочкой, чтобы получились красивые лепестки;
• сформируйте из мастики каплю, оберните лепестком, чтобы не было видно заготовки;
• далее, прикладывайте остальные лепестки, промазывая места «крепления» обычной чистой водой с помощью кисточки;
• закрепите внешние лепестки, немного отогнув их края;
• если мастика в процессе работы станет слишком мягкой, посыпьте ее сахарной пудрой;
• оставьте розу просушиваться на зубочистке.

Чтобы сделать мастичные лилии, понадобится вырубка для лепестков. С помощью такого приспособления вы получите заготовки нужной формы. На каждом готовом лепестке нужно палочкой сделать аккуратную волнистую «окантовку». Тычинки делают из зубочисток с кусочками мастики на концах. Лепестки соединяют снизу и смазывают места прилегания водой.

Из мастики делают и другие цветы, которые тоже выглядят торжественно. Такой декор – выигрышный вариант украшения десерта.