Агар-агар это природный натуральный желеобразователь, полученный из бурых водорслей. Применяется при изготовлении мармелада, зефира, десерта "Птичье молоко" и т.д.
Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.
Порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости.
Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.
БЕСПЛАТНО доставляем заказы на сумму от 5000 рублей по всей России
Магазины в Санкт-Петербурге
Заказ, оформленный через сайт, можно забрать ежедневно с 10:00 до 20:00 в наших магазинах по адресам.
Время на рассмотрение заявки c сайта и обратный звонок для уточнения деталей – 24 часа. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если менеджер Вам не перезвонил.
Гарантируем наличие товара на складе только на время его бронирования – 3 дня.
Оплата: наличными или банковской картой. Для юр. лиц – оплата на расчётный счёт.
Доставка курьером (в будние дни: с 10:00 до 18:00)
Стоимость доставки: по СПб – 300 руб., в пригороды СПб – от 500 руб.
Оплата: наличными или банковской картой при получении (для юр. лиц – предоплата заказа на расчётный счёт).
Доставка Почтой России (около 10 дней, точные сроки см. в таблице)
Стоимость доставки: 500 руб. (до 5кг), 900 руб. (5-9 кг). Максимальный вес заказа – 9 кг!
Оплата: 100% предоплата на расчётный счёт.
Отправляем товар в течении 5 дней после поступления оплаты (на почту заказчика придет письмо с суммой и реквизитами для оплаты).
Доставка ТК («Деловые Линии», адреса терминалов - https://spb.dellin.ru/cities/, или другая ТК)
Стоимость доставки: 300 руб. доставка до ТК, услуги перевозки ТК оплачиваются дополнительно, при получении заказа.
Оплата: 100% предоплата на расчётный счёт.
Отправляем товар (вес не ограничен) в течение 5 дней после поступления оплаты (на почту заказчика придет письмо с суммой и реквизитами для оплаты).
-
Антон П.#
- Спасибо за качественный агар-агар! С вашим желеобразователем хорошо выходит практически любой желейный десерт. Способ приготовления прост и подойдет даже для кондитеров-любителей. Сырье качественное, именно то, что нужно.